淡豆豉
Dɑndouchi
SOJAE SEMEN PRAEPARATUM
本品为豆科植物大豆Glycine max（L.）Merr.的干燥成熟种子（黑豆）的发酵加工品。
【制法】 取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气逸出时，取出，略蒸，干燥，即得。
【性状】 本品呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm。表面黑色，皱缩不平，种皮未破损者，可见一侧有长椭圆形种脐。质稍柔软或脆，断面棕黑色。气香，味微甘。
【鉴别】 （1）取本品粉末约1g，加70%乙醇10ml，超声处理15分钟，离心，取上清液，作为供试品溶液。另取淡豆豉对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取脯氨酸对照品和缬氨酸对照品，加70%乙醇制成每1ml各含1mg的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，分别吸取上述三种溶液各10μl、10μl、2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正丁醇-冰醋酸-水（3∶1∶1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以1%吲哚醌-乙酸（10∶1）的混合溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与淡豆豉对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
（2）取本品粉末约1g，加乙醇25ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取淡豆豉对照药材1g、青蒿对照药材0.2g，同法分别制成对照药材溶液。再取大豆苷元对照品和染料木素对照品，分别加乙醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述五种溶液各5～10μl，分别点于同一硅胶GF254薄层板上，以甲苯-甲酸乙酯-甲酸（10∶4∶0.5）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与青蒿对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的蓝色荧光主斑点；再置紫外光灯（254nm）下检视，供试品色谱中，在与淡豆豉对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【含量测定】 照高效液相色谱法（通则0512）测定。
色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-1%冰醋酸（25∶75）为流动相；检测波长为260nm。理论板数按大豆苷元峰和染料木素峰计算均应不低于5000。
对照品溶液的制备 取大豆苷元对照品、染料木素对照品各10mg，精密称定，置50ml量瓶中，加甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取1ml，置10ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，即得（每1ml中含大豆苷元与染料木素各20μg）。
供试品溶液的制备 取本品粉末（过二号筛）约1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇25ml，称定重量，加热回流1小时，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含大豆苷元（C15H10O4）和染料木素（C15H10O5）的总量不得少于0.10%。
【性味与归经】 苦、辛，凉。归肺、胃经。
【功能与主治】 解表，除烦，宣发郁热。用于感冒，寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。
【用法与用量】 6～12g。
【贮藏】 置通风干燥处，防蛀。